Smördegsflarn med lax, räkor, sparris och Green Godess dressing.
Vill du få härliga recept, våra senaste tips och vinkunskap direkt i din inbox? Anmäl dig till vårt nyhetsbrev.
Green Godess dressing
1 kruka persilja (eller annat grönt skönt som du har)
1 kruka basilika (eller annat grönt skönt som du har)
2 dl babyspenat
1/2 citron, zest och saft
1-2 vitlöksklyftor, riven
1 tsk flytande honung
1 dl olivolja
2 dl smetana (eller fet yoghurt)
Smaka av med salt och nymalen svartpeppar
Till flarnet behöver du:
1 förpackning rektangulär smördeg
1 rejäl näve skalade räkor
6 skivor gravad lax
4-6 stycken vita sparrisar, i bitar
färsk dill och rädisor till dekoration
Green Godess dressing (enligt recept ovan)
Green Godess dressing
Mixa alla ingredienser utom smetanan tills du har en slät grön massa. Vänd ner smetanan och smaka av med salt och svartpeppar.
Smördegsflarn
Lägg smördegen på en ugnsplåt, nagga den och vik eventuellt in kanterna lite snyggt. Baka av den enligt förpackningen och låt den svalna innan du lägger på räkor, laxskivor och sparris. Droppa dressingen lite snyggt över och dekorera med dill och eventuellt små fina rädisor i skivor.
Skala den vita sparrisen ordentligt och dela den på hälften. Koka upp i väl saltat vatten, här beror koktiden på tjockleken på din sparris. Men räkna med mellan 12 och 20 minuter. De ska vara mjuka men ha lite tuggmotstånd kvar. Låt sedan sparrisen svalna tills det är dags för att lägga upp på flarnet.
Börja med att klicka dressing över flarnet, lägg sedan på sparris, lax och räkor i drivor. Garnera med dill och eventuellt färska tunt skivade rädisor. Skär i bitar och njut!
Skriv ut
